DB33T 871-2012 特色文化主题饭店基本要求与评定
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ID： |
530585868F6B46ED84E4000083CE9492 |
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0.17 |
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8 |
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日期： |
2013-11-22 |
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ICS 03.020,A12,DB33,浙江省地方标准,DB 33/T 871—2012,特色文化主题饭店基本要求与评定,Basic requirements and accreditation for distinctive culture themed hotels,2012 - 12 - 13发布,2013 - 01 - 13实施,浙江省质量技术监督局 发布,DB33/T 871—2012,I,前 言,本标准依据GB/T 1.1-2009给出的规则起草,本标准由浙江省旅游局提出并归口,本标准起草单位：浙江旅游职业学院、浙江省饭店业协会,本标准主要起草人：叶建国、王建平、吴健芬、汪笑柏、侯明贤、谢群武、骆志明、杜觉祥、张含贞、鲍慧、李仲芳、吴占格、方敏、王伯启,DB33/T 871—2012,1,特色文化主题饭店基本要求与评定,1 范围,本标准规定了饭店特色文化的基本类型、等级与标志，以及创建特色文化主题饭店的基本原则、要求、等级评定等内容,本标准适用于浙江省行政区域内创建特色文化主题饭店的各类饭店企业,2 规范性引用文件,下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件,GB/T 14308—2010 旅游星级饭店的划分与评定,LB/T 007—2006 绿色旅游饭店,3 术语和定义,下列术语和定义适用于本标准：,3.1,特色文化 distinctive culture,在历史、地理、风土人情、传统习俗、生活习惯、文学艺术、科学教育及意识形态等文化要素中提炼出的，具有鲜明地域、民族、历史或时代特色的文化内涵，可体现在文化元素、文化符号、文化氛围、文化营销、文化活动等方面，是先进、健康、积极的文化,3.2,特色文化主题饭店 distinctive culture themed hotel,特色文化主题饭店以文化的多样性、独特性和差异性为基本依托，围绕地域、历史、民族、传统和现代文明等方面的文化元素进行提炼与建构，通过饭店产品设计、生产、销售、服务等环节充分展现，形成有形和无形的文化特色，为顾客提供文化享受和特殊消费体验,4 饭店特色文化基本类型,饭店特色文化基本类型主要归为以下几类：,——文学艺术类：指戏曲音乐、杂技舞蹈、影视、绘画书法、散文诗歌小说等。展示艺术中的某一门类，文学艺术氛围浓厚,——人文建筑类：指地方建筑、古村古镇、特色建筑等。展示当地历史典故、历史古迹、重要史事、建筑风格，重在传承历史文化,——民俗风情类：指当地传统手工艺品及其制作工艺、特色风俗活动及生活方式等。展示鲜明,DB33/T 871—2012,2,民族风格和地方特色的风土人情,——休闲养生类：指休闲娱乐、体育健身、康复疗养、养生保健等。能提供休闲养生某一形态的特色系列产品，集休闲、娱乐、健身、疗养、保健于一体,——商贸文化类：指在当地影响力大的专业市场、特色工业品、消费品，及反映地方特色的工业和商贸活动等。展示当地的商贸文化和品牌产品内涵等,——生态地貌类：指湖光山水、田园风光、峡谷瀑布、海岸岛屿、火山湿地、自然生态等。展现地貌风情、生物景观特色及低碳环保等内涵,——科教文化类：指新科技成果的运用和展示传播、异域文化与当地文化的巧妙结合、时尚元素的有效组合等。注重科教功能突出、参与性强，展示教育性、科学性和前瞻性,——宗教文化类：展示宗教文化，了解宗教历史，理解宗教教义，吸取宗教精华，并被宗教主管部门所认可。体现佛教、道教等等教派教义的有益传播,文化本身具有多样性，饭店特色文化类型并不局限于上述类型,5 等级与标志,5.1 等级,特色文化主题饭店划分为两个等级：银鼎级特色文化主题饭店（以下简称“银鼎级饭店”）和金鼎级特色文化主题饭店（以下简称“金鼎级饭店”）。“金鼎级饭店”等级高于“银鼎级饭店”,5.2 标志,特色文化主题饭店标志由鼎图案和“诗画江南、山水浙江”文字构成，银白色的鼎表示“银鼎级饭店”，金黄色的鼎表示“金鼎级饭店”,6 基本原则,6.1 注重特色。文化产业是一个创意产业，特色文化主题饭店的创建需要大胆探索和实践。鲜明的特色、明确的文化主题、独特的产品和服务等是企业申报特色文化主题饭店的前提。饭店在建设和经营过程中，需注重特色文化氛围的营造、饭店文化符号的凝练、文化营销模式的形成，克服同质化，满足多样化的市场需求,6.2 强调体验。特色文化主题饭店的产品应是客人的体验。通过主题文化与功能硬件的无缝链接，为客人创造一种体验环境，产品与服务应易于客人参与和互动，除满足客人物质需求外，更注重精神上的享受与共鸣,6.3 把握整体。特色文化主题饭店的创建是一项内外兼修、整体协调、综合提升的过程。饭店主题文化元素在主题经营链各产品与服务之间，软件与硬件之间等整体协调一致，主题元素贯通饭店的每一区域，充分体现饭店主题整体性和同一性,6.4 鼓励创新。强调充分挖掘围绕主题且反映地方特色的、独特的文化元素，鼓励特色文化类型的创新，鼓励文化表现的多样化，充分体现差异性、新颖性和独特性，避免简单复制,7 管理要求,DB33/T 871—2012,3,7.1 特色文化主题饭店创建单位应具备完整的设计方案，内容包括饭店特色文化及其类型介绍，文化主题及其思想内涵描述，文化主题在饭店外观环境、产品及服务方面的表现方式等,7.2 结合设计方案，制定合理可行的创建实施方案，明确创建目的与意义、目标与时间进度安排、专门的人员组织和专项资金预算等，按照方案计划执行，并适时记录总结工作成果和经验,8 要求,8.1 ……
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